新鲜的包谷用石磨磨成糊，再煎成焦黄松脆的包谷粑；现摘下的青辣椒，放进草木灰的余烬里一烧，切碎后加上蒜泥、酱油、白糖、味精，再浇上一勺滚烫的菜油；现摘下的丝竹茄，放在蒸笼里一蒸；现剥的青豆，热锅里油盐一炒；还有，自制的腊肉——是选最好的五花肉，用柏树枝和花生壳，经过半个月的烟熏火燎做出来的，瘦肉胭脂红，肥肉琥珀黄，一经煮熟香味四溢，惹得邻近会计婆娘大喊一声：“你几个知青女子。又在弄啥子好吃的?”

——徐慧《我的中国胃》