#翆筱轩养生医话# 南瓜，又名番瓜、倭瓜、阴瓜、北瓜等。清代《医林纂要》曰“南瓜…种自南番，故名，又曰番瓜，或讹北瓜”。在我们国家，冬（东）瓜、西瓜、南瓜的称呼都是比较固定的瓜类，惟有北瓜一词，有指笋瓜的，有指西葫芦的，但大部分地方所说的北瓜其实就是指南瓜，这可能由于在当地早期南瓜是由北方传入的，故而得名。

有这么南北相反的拧巴名称，对于南瓜来说倒是恰如其分。因为南瓜品种是如此之多，外形和色彩的变化又是如此之丰富。有球形、饼形、梨形、棒槌形的；有黄色、橙色、黑色、花色的；有果皮光滑的，也有果皮有疣瘤的；小的不到一斤，大的十几斤、几十斤，甚至上百斤，拥有如此“七十二变”却都是南瓜，这在蔬菜界也是罕见的。

南瓜原产地在美洲，一般认为是明代才传入中国，但很快就遍及大江南北，因为南瓜生性强健，对土壤水分要求不高，无严重病虫害，栽培管理比较粗放，基本不用施农药，所以农药残留的问题在南瓜上基本不存在。所需劳力少，产量稳而高，果实还耐储存，是备粮备荒的好选择。

南瓜很早就纳入了药用。《本草纲目》称南瓜“甘温，无毒，补中益气”，为南瓜定下了基调。这应该是由于南瓜具有较高食用价值，它富含糖类、脂类、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等营养成分，而且还有多种人体必须的氨基酸。由于南瓜集多种营养成分于一身，非常适合作为婴儿的辅食，而在过去物质不发达的时候，哺乳期妇女缺乏乳汁时，甚至会用南瓜糊来代替。而脾胃虚弱的人，也可以用南瓜作为日常的调养，将南瓜与粳米蒸熟同食，或者与生姜、红糖煮食，或者加入粥中，都是很好的选择。

南瓜中的铬含量在各类蔬菜中是遥遥领先的，而铬元素是人体必要微量元素之一，铬可以抑制体内恶性肿瘤的发生，还可以促进体内胰岛素的分泌。而南瓜多糖等成分也具有一定降血糖作用。但是由于南瓜本身含糖量较高，假如试图直接服用南瓜来当药降血糖是不现实的。

南瓜中富含β胡萝卜素，维生素C、E等多种抗氧化成分，既能提高人体免疫力，又能清除活性氧自由基，减缓细胞的老化和凋亡，延缓人体衰老。

南瓜可以直接蒸煮食用，还可以做成南瓜干、南瓜酱等；其种子可以榨油，还可以炒了作为零食。南瓜富含膳食纤维，对于大便秘结有很好作用，可以作为辅助治疗；南瓜子则是重要的驱虫药，对蛔虫、绦虫、姜片虫等都有效果。 #微博健康公开课#