她们研制“亚美尼亚烤肉排”：“在猪肉末里拌上生鸡蛋黄，盐、胡椒粉、洋葱末，然后做成肉排；将肉排拍上面粉，抹上生鸡蛋，撒上面包屑，放入烤箱烤十——十五分钟；用肉汤做成番茄调味汁，做法如下：在肉汤里加番茄汁烧开，加味精、盐及少量面粉或淀粉。最后将烤好的肉排放入盘子浇上调味汁即可。”她们没有烤箱，孟由由急中生智就把烤变成了煎，在饼铛里抹上油，微火煎出肉来也很香。
——铁凝《大浴女》
发布于 广东
饮食文学bot