超简单的可颂做法~~
[微风]配方:
高粉200、低粉200、细砂糖25、酵母5、全蛋液30、盐3、黄油25、水190
揉至手套膜,分割面团65g*10个(冷冻半个小时),
之后擀成15cm的圆,每层涂抹20g的软化黄油,依次叠高(再次冷冻半个小时)
最终将面团擀至3-4毫米厚,分割成16份*55g,卷起
醒发温度:30℃/90分,2.5倍大,表面刷全蛋液
烤箱温度:200℃/20分钟,表面上色即可
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