中秋佳节,收到妹妹从天津寄来的月饼,是最近网上特火的欣乐月饼,好多美食博主去探店,都说他家的月饼特别好吃。妹妹被诱惑了,一样买了几块,也给我寄了一些。欣乐月饼是北方那种传统的月饼,硬皮儿,馅儿里多有果仁。我尝了尝,没觉得有博主们说的那么好吃,倒是不甜不腻,味道就算中规中矩吧。我吃得更多是妹妹的心意!
我小时候最不喜欢吃月饼,觉得没有比月饼更难吃的点心了。七十年代北京的月饼品种很少,我印象中只有五仁月饼,豆沙月饼,还有自来红,自来白,也勉强算月饼。印象中自来红,自来白里面有大颗的冰糖,还有青红丝,青红丝不知道是什么做的,应该是世界上最难吃的食物之一了。我小时候只把里面的冰糖扣出来吃了,其他的都不吃。
那时候的月饼不但品种少,口味也很差,硬得像石头,能把脑袋砸个包,吃的时候都咬不动,姥姥会把月饼上锅蒸蒸再吃。只有几岁大的我实在想不明白,过节是欢乐的日子,都是吃好吃的东西,为什么中秋节一定要吃这么难吃的点心。因为月饼的缘故,我对中秋节也不太喜欢,因为这天大人们一定会逼我吃一口难吃的月饼。
八十年代以后,北京的月饼倒是没那么硬了,柔软了不少,只是味道依然不怎么样,尤其是五仁月饼,依然被我当做最难吃的点心。八十年代的我已经不是顽童了,大人们不会在中秋这天再逼我吃一口月饼了,中秋节也变得可有可无。
九十年代,经济飞速发展,物质好像也一下丰富了,北京市面上开始流行广式月饼。我记得我第一次吃广式月饼是一盒美心的蛋黄莲蓉月饼,一个铁皮盒子,印着大朵的牡丹花,上面写着花好月圆,里面有四块月饼。那时候美心的月饼做得很大,一块顶现在三四块。盒子里还配一把塑料刀子,几把塑料小叉子,特别精美。切开月饼,里面有一颗完整的咸蛋黄,饼皮柔软,莲蓉细腻,蛋黄绵密,吃着又软又香,微甜略咸,一点不齁人。
这盒月饼颠覆了我对月饼的认知,不知道世上居然还有这么好吃的月饼,原来不是所有的东西都和北京一个味儿。美心的月饼打破了我不吃月饼的习惯,也让我开始对北京以外的地方有了美好的向往。
后来北京又流行过苏式月饼,类似北京的酥皮点心,松软可口,香甜不腻,我也是喜欢的。我还在上海街头吃过现烤的鲜肉月饼,像是带肉馅儿的油酥火烧,也是第一次知道月饼还有咸味的。
零几年的时候,有一年中秋,公司发月饼,是云南产的,盒子中间是一个像盘子那么大的月饼,旁边有七个小月饼,名为七星伴月。月饼有云腿口味的,还有松茸口味的,也是第一次见过这样的月饼馅儿。云南的月饼皮有点像北京的自来红,但是特别酥软,油特别大,包月饼的纸都油透了,肉眼可见月饼上面一层油。云南月饼入口极香,但多吃几口很容易腻住,最好配上极酽的普洱茶,方能压得住那浓香。
现在北京本地的月饼也早就改良了,再也没有那种硬邦邦的口感了,品种也丰富了很多。曾经被列入黑暗料理的五仁月饼,也变得好吃了不少。其实月饼不过是人们对阖家团圆的一种情感寄托,再好吃的月饼,也不如回家和家人团圆。
如今我家的月饼多种多样,各个都松软可口,但是吃月饼的人就剩下我一个了,这团圆饼吃着也没了意思,反倒怀念起那些大人逼我吃月饼的日子。每逢佳节倍思亲,过节的意义就是一家人在一起,享受天伦之乐,这比什么月饼都香甜!最后祝大家中秋快乐,阖家团圆!
