再来陆振兴面馆吃一碗枫镇大肉面，18一碗，白汤面上还盖了一片白色的焖肉。传说中，枫镇大面诞生于清末的枫桥古镇，就是唐代诗人张继夜泊的那座枫桥。不过现在作为镇的枫镇已经不存在了，并入了其它区，但枫镇大肉面的名字保留下来。
枫镇大肉面算是最有特色的苏式面之一，被誉为“最难做、最精细、最鲜美”的面点。用猪骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉、酒酿熬成的汤头味道鲜美，雪白的焖肉细嫩入口即化。由于调味时不用酱油，汤汁澄清，所以称为白汤大面。
汤里的酒酿算是枫镇大肉面的典型特点，入口很鲜，焖肉虽说是凉的，但在汤里一泡，顿时花了，变得软烂，入口即化。不过白焖肉没啥味道，要是腊汁肉或把子肉就更香了，不过红焖肉放在白汤里也不搭。 http://t.cn/z86Rer6
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