看完上一篇，那么问题来了#我们还能吃什么# 零食，我常吃的会抽空详细写，其实还是很多的，不然我也不会动不动发胖了。先写#如何看懂食品的营养成分表#。

为了让更多人看到，也让大家重视饮食，多喝水这条设置了抽奖，可可爱爱的水杯三个

我国营养素参考值见图一。
也可以先看昨天写的一篇:http://t.cn/A6SEREKU

首先是NRV（很多人视而不见）——所有食品营养成分表都有NRV百分比，指的是营养素（能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、钠）占每天推荐量的比例，一般是100g/ml为单位，比如图二蛋白质占有推荐量的1%，也就是大概0.6g。

一般来说能量、脂肪、碳水、纳都越低越好，蛋白质越高越好。

能量单位是kj(千焦），和Kcal(千卡)换算（1千焦等于0.2389千卡/一千卡＝4.19千焦）比如一瓶330ml的可乐，594kj=141Kcal，你们就记住，一大卡热量等于4千焦，大概需要我们散步一个小时才能消耗掉。

蛋白质含量是很重要的，我们不刻意吃其实很难满足对蛋白质需求，一个50kg年轻健康女性最少需要摄入60g蛋白质，而100g牛奶才2.3g（国标最低标准）-5g以上（明白了为什么乳品要添加三聚氰胺吧，因为很多质量不合格），一个鸡蛋6-7g，http://t.cn/A6SEREKU

碳水化合物大家都知道，是身体能量最重要来源，配料表有小麦粉、玉米淀粉的，碳水化合物含量更高。

脂肪摄入过量对身体不好，所以尽量选择低脂的，但是不建议大家乳品选低脂的。

最容易忽视的就是钠，它指的是含盐量，健康饮食一定要严格限糖，低钠也很关键，像方便面、榨菜、蜜饯、话梅这些尽量少吃，因为钠含量太高。

我个人觉得国标应该在营养养成分表加入糖含量，但是因为现在的成分表没有，我们可以通过碳水化合物来看，配料标注了白砂糖和代糖的，碳水化合物也是很高的，假如减肥的宝贝，假如糖类在配料表前三，尽量少吃。

还有些食品品牌会用一些花招，你们注意一下:1.比如用更小单位计量，10g/25g/50g，虽然热量更低，但稍微换算一下就明白了。2.配料表是按含量从高到低的。3.号称无糖、脱脂、低热量、0反式脂肪，我们需要知道字面以外的意思是:

无糖：100g固体或100ml液体食品中，含糖量不高于0.5g。低糖：100g固体或100ml液体食品中，含糖量不高于5g。脱脂：脱脂的乳品脂肪含量一般是在1%以下。0反式脂肪：每100克产品中含反式脂肪酸含量小于等于0.3g。

无糖和低糖的食品，很可能脂肪含量比较高；而脱脂的食品则可能会添加大量糖分；而当某种食品标注反式脂肪酸含量为“0”时，只能说明，商家所用氢化植物油中，反式脂肪含量很少。即便没有了反式脂肪的困扰，摄入过多的饱和脂肪，同样会增加心血管疾病的风险、对保持健康体重也是负贡献。加工食品中的氢化植物油，是反式脂肪酸产生的主要来源。

所以大家记一下配料表中隐藏反式脂肪酸的暗示语有：

氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、精炼棕榈油、精炼植物油、精炼食用植物油、代可可脂、食用氢化油、精炼菜籽油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、植脂末、人造黄油、起酥油、植物奶油、氢化菜油、固体菜油、酥油、人造酥油。 http://t.cn/A6SERrqb