【炸薯片娃娃菜炒肉】
食材：小娃娃菜1颗 土豆1个 煮熟的五花肉100g 杭椒 小米辣 小葱 姜 蒜 食用油 郫县豆瓣酱 干辣椒 豆豉 味精 酱油

步骤
1.小葱切葱花，姜蒜切片，小米辣、杭椒切圈
2.娃娃菜切段，土豆一分为二，切薄片，切好的土豆泡在水中，多洗几次，洗去淀粉。
3.五花肉煮熟（冷水下锅，水开后煮20分钟），煮熟后切片
4.土豆控干水分（因为要煎土豆）
5.锅中放入4瓷勺食用油
6.不用等油热，放入土豆片，中小火煎至土豆片两面金黄，出小焦边，盛出。
7.炸土豆片剩下的油中，放入切好的肉片，煎至肉片出小焦边，放入杭椒、小米辣圈、姜蒜片、干辣椒段、1瓷勺郫县豆瓣酱、10粒左右豆豉，翻炒均匀，再放入娃娃菜，翻炒一下
8.再放入1勺尖味精，1瓷勺酱油，翻炒均匀，最后放入土豆片，翻炒一下，最后放入小葱花，翻炒均匀，出锅。