双层芝士牛堡🍔

很久没做汉堡了
我说这次的汉堡是这几年里最好吃的一次
还没等对方回答，赶紧打趣道:毕竟做汉堡的人也成长了不少嘛 (驾驭食材更游刃有余了)

高筋 冰水 酵母 牛奶 鸡蛋 代糖 少许黄油
(面团至手套膜+二次发酵 )这汉堡胚不好吃都不可能 奶香柔软组织又细密。稍微计算 一个汉堡胚的碳水量在40-50克的样子

美中不足是疫情静默期间买不到酸黄瓜
从昨天念叨到今天唉 “可惜没有酸黄瓜！”
酸黄瓜是🍔的精髓好嘛 ！
还好还有焦糖洋葱这个甜甜的小家伙在

它的乐趣不仅仅是最后能吃到口中
而是过程里精细的每一刻
从午后到黄昏
从一堆面粉到膨胀立体
心无旁骛的沉浸在当下的食物里
它让我享受专注且耐心

最后我得到了它
它也治愈了我

Ps: 它真的好好吃啊
可以说没有酸黄瓜也可以超越shakeshack !
嘿嘿 http://t.cn/RyhYaKx