#美食[超话]##烘焙[超话]##好物推荐# 教你用厨师机15分钟揉出手套膜‼️
 
很多朋友说不会揉出✋手套膜，就算买了厨师机也不会用。今天我就给大家分享如何用厨师机，15分钟揉出手套膜。笔记有点长，都是我的积累经验，耐心看完，令你事半功倍。
 
1⃣️首先要选对材料，做面包要用高筋面粉或者面包粉去做，有的配方会添加少量低筋面粉，也是可以的。
2⃣️其次要控制好面温，这一点被很多人忽略。面温过高，和好的面团很粘手。面团提前发酵，导致最终的面包成品组织不好。
3⃣️和好的面团出缸温度，最好是不超过26度，最高也别过了28度。室温高的话，提前把材料冷藏或冷冻，我家冰箱冷冻层，长期有一盒面粉（⚠️除了冬天），拿出来就能用。液体提前放冷冻层，表面刚结一层冰的时候使用。如果你家冰箱够大的话，把搅拌锅也放入冷藏降温。
4⃣️虽然食材都冷藏冷冻过，但是室温太高时，还是要在空调房下操作！
 
🌈🌈今天我是用皇冠吐司的配方操作，你用其他配方制作也可以，只要你用对材料、控制面温，还有是有一台得力的厨师机帮助，我用的是长帝企鹅顶顶厨师机👍🏻，很多很多的面包配方都可以揉出手套膜。
 
☀️当天室温太高，我使用了水合法，就是提前把材料除黄油酵母外（水预留一点，之后和酵母混合），简单混合成无干粉状态，放入冰箱冷藏半个小时以上，最好是4个小时。经过4个小时冷藏，材料降温到10度以下，而且形成一定的面筋，这样可以减少和面时间，能更好的控制面温。
 
👉视频中有详细的操作步骤，最后面团出缸温度不超过26度，总用时15分钟。
 
✨这台企鹅顶顶厨师机本身带有发酵功能，面团一发要28度，冬天有这个功能实在是太方便了，可惜现在室温太高，暂时还没用到。
 
㊙️这里给出的和面时间只是一个参考，还是需要观察，不同面粉、不同配方、不同厨师机的和面时间可能也不同‼️
 
经过这几天的使用，才千元出头的长帝企鹅顶顶厨师机，有这个颜值、质量、还功能多多，而且是国产大品牌，是很值得入手的一款厨师机[good] http://t.cn/A6S1LcP0