今日食谱【巨鲜美的冬瓜丸子汤】
“入秋一碗汤，胜过千金方”。换季以来日渐天高气爽，又易口干舌燥、心火旺盛。
冬瓜有清热、化痰、润燥解渴等功效（食谱作者“厨房一午一食”），用它做一碗清爽的丸子汤，是心心念念的润燥补水神器，又是日久长情的家常好滋味。

食谱作者“美妈”形容，“每次我都是溜着碗先把汤喝掉，然后是煮到透明香软的冬瓜，美味的肉丸一定是留到最后慢慢享用。简简单单的家常味，是记忆里永存的好味道。”

冬瓜多维生素、不含脂肪，配以偏瘦的肉做汆丸子汤，这么“润补”代替“贴秋膘”，好吃不怕胖。
汤水清鲜醒胃，冬瓜软润、沁满肉香，肉丸浓香不腻，太舒适了！
肉馅也可以换成牛肉、羊肉。不想动手做肉丸的同学，甚至可以用潮州牛肉丸，毫不含糊。

有人说，这么煮，会爱上冬瓜的。
“鲜美却不油腻的冬瓜丸子汤，泡饭绝对可以吃一大碗的！”
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#下厨房[超话]#食谱作者：@吃喝玩乐MISSJ；食谱指路：http://t.cn/A6S1MjLb