买到乡下老婆婆摘来的鲜花椒，看不出是什么品种，手指轻捻，舒服的香麻味道在孢子破裂的瞬间迸发，于是，去市场宰了只跑山鸡来陪它，做个“碎米花椒鸡丁”。鸡宰成比小指头尖还小的碎丁，来点盐、黄酒、老姜末、拍破的鲜花椒，抓匀腌制一会儿。菜籽油烧热，鸡肉下锅炒干水汽，泡姜、泡椒、蒜片、豆瓣酱

买到乡下老婆婆摘来的鲜花椒，看不出是什么品种，手指轻捻，舒服的香麻味道在孢子破裂的瞬间迸发，于是，去市场宰了只跑山鸡来陪它，做个“碎米花椒鸡丁”。鸡宰成比小指头尖还小的碎丁，来点盐、黄酒、老姜末、拍破的鲜花椒，抓匀腌制一会儿。菜籽油烧热，鸡肉下锅炒干水汽，泡姜、泡椒、蒜片、豆瓣酱、一大把鲜花椒下锅炒香，接着把细细的仔姜丝、青椒筒筒倒下去，炒断生，最后来点毛毛盐、几滴生抽、几颗白糖、一两滴醋、三四滴芝麻油，一点鸡精，翻匀起锅。这次的鸡宰得特别碎，所以也特别容易入味，只是需要在花椒辣椒堆里慢慢找着吃，稍显麻烦，但要的就是这种感觉，越吃越麻，越吃越好吃，睁大眼睛寻觅的筷头，停不下来。