今天得知下周的学术会议又因为疫情被推迟了。最近几年出差开会的次数少多了，除了不利于学术交流，还严重影响了考察各地美食。

让我印象最深的一次，是2016年去云南开会，当地一个朋友特意带我去了玉溪市江川县的一个小镇里吃米线，一个招牌都没有的无名小店，米线超级的好吃，以至于我一直念念不忘。

可惜那个地方交通不太方便，虽然这几年又去过云南几次，但都没机会再去考察。想起来就觉得特别的馋。

直到我发现这个宝藏美食“小锅万物云南米线”，当年那个熟悉的味道又回来了！

首先它采用正宗酸浆米线，原料只有大米和水，健康安全，吃起来饱满顺滑，做法也非常简单，水开后烫两分钟即可捞出，千万别烫太久！

推荐三款我最爱的口味！

春城豆花米线（拌米线）：真的有一整盒豆花！配上香喷喷的昭通肉酱、香脆花生，冬菜，冻干韭菜，再淋上辣椒油，秒回云南！每一口混合了豆花的滑嫩、花生的香脆、肉酱的鲜香，属于非常正宗的云南美食。

临沧鸡肉米线（汤米线）：大包原汤鸡肉，肉嫩汤鲜，搭配腾冲腌酸菜，冻干韭菜，连汤一起喝光光，作为一个不会吃辣的选手，不合格的只放了一点点辣酱，每一口面都上都挂上了了浓郁的汤汁，加上云南特色冻干韭菜和腌酸菜，真的满口留香、回味无穷。

德宏牛扒呼米线（汤米线）：大块的牛肉绝对业内良心，保留了牛肉最浓厚的原香，配上冻干薄荷和冻干蒜片，特殊的香气回味无穷。吃完微微冒汗，特别爽！

除了上面介绍的，还有小锅米线、卤米线，推荐大家直接入全家福套餐。秋天的第一碗米线，从小锅万物开始！