之前看的日本做复原历史上食物的短视频里。提到了源赖朝喜欢吃佐佐木盛纲送的楚割，一种风干咸鱼干。日本的饮食古籍里也引用了这个典故，这里说那种小鱼干的做法，是鱼去掉内脏肚肠，填子胞，封住切口，用盐水腌一昼夜，阴干一两天，干了再泡盐水，再阴干，然后用稻草包裹密封，再阴干。这种做法比现代人做的那种，估计还要咸和干燥。这边以前冬天也会晒鱼干。古代人受运输条件影响，吃鱼干会比较多。