【波波觅食：蜂窝煤煲猪肉汤】情怀之外，蜂窝煤的燃烧值和适焰度能使广府老火汤煲出只有老汤客才能鉴别的火路和汤味，从而饮出结论：够唔够火？也就是说煲汤的时长是否足够，汤水大滚之后的大火在蜂窝煤炉上就要控制进风量，令火势转小。“猪肉荣·乡下农家厨房·大夫山森林店”用了十几个大小的煤炉，汤水火候足，带有村民偏爱的咸度，霸王花吸收了肉骨的脂肪和鲜味以及鸡脚的胶原蛋白而变得更为可口软滑。“隔水蒸200日农家鸡”，鸡味足。“红烧爆汁乳鸽”，真的爆汁又爆流量，人气之选，对得起十几万元的“爽爽天空大风扇”。 http://t.cn/A6GZ7uoN http://t.cn/A6SkgO6Y