木纹牛奶面包棒
面团原料：
高筋粉260克、奶粉25克、盐1.5克、细砂糖10克、全蛋液51克、牛奶130克、蜂蜜20克、酵母3克、软化黄油25克
辅料：
蛋黄两个（刷表面）
做法：
1⃣️ 将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2⃣️放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟
3⃣️打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
4⃣️将面团擀成长方形面片，不要擀太薄，切成长条
5⃣️放入烤箱发酵1小时
6⃣️面包表面刷上一层蛋黄液，晾至微干，再刷一层，用叉子划出纹路
7⃣️入烤箱175度烤25分钟左右，表面上色后盖锡纸以防上色过深
#梅家食谱#
发布于 江苏