沈青原 22-09-27 07:26

梨子熟了。是山上那株老梨。不知道有多少年岁了,每至秋天都还是会结出果实。山里人家管它叫土梨,表皮没那么好看,粗粝。摘下来衣袖上蹭几下,咬上一口,水甜水甜。

从小在山里长大,娃娃们自然也知道季节的馈赠,这些天便一直吵着要吃糖水梨。得空相约上山摘梨,满满一箩筐。顺便还采了些野花带回家,粉粉白白,格外鲜亮好看。

梨子洗干净,削皮,用盐水泡上防止变色。削好的梨去核,切成自己喜欢的形状,装在消好毒的玻璃罐罐里。这时起锅烧糖水,用冰糖最好,烧好后倒进玻璃罐,盖上盖子,但不要拧紧,上锅猛火蒸上十分钟就好了。

也可以榨出梨汁,过滤掉渣滓后,倒入锅中烧开。待晾凉装瓶,就够娃娃们喝上一阵子。秋天金气重,熬成秋梨膏也好,只是还需事先准备好茯苓,川贝,罗汉果,陈皮,麦冬这些中药材。做起来也比较费功夫,要付出时间与耐心。

但并不难。许多看上去步骤繁琐的做法,其实只要静下心一步一步来,就也觉得简单。

我始终觉得,在人的童年或者少年时期,最好有一段与大自然紧密相处的时间。比如在农田里耕作,或者上山采摘,放牧,出海捕鱼。要有这样的经历。这会使得人们从小知道,许多看似唾手可得的事,其实并不容易。而这种无拘无束生活在天地、山海之间的生活,人会像蓬勃生长的野草,生命力格外强盛。即使成年以后遇见风雨晦冥的暗夜,也能如同大自然一般丰盛端庄,郑重自持。知道天地之间有种秩序在,知道万事万物总有枯荣盛衰。

因此对于一切宣扬速成的事物持有反感。所谓励志的书籍,名言,手段,所谓心灵鸡汤,只是加速了这个世界的浮夸。没有半点益处。

秋天的意绪越来越浓。尽管气温回暖,但天光正一日比一日的短下去。空气里有种落叶被焚烧或者烘烤过的气味,很温暖。有绯红及淡紫色的晚霞,有时没有。草地的颜色正一天天褪下去,慢慢就变成了焜黄,古诗中焜黄华叶衰中的颜色。

也是秋天的颜色。荞麦,糜子,玉米,柿子,板栗,向日葵。是略带些金色的焦黄,也是丰收的颜色。

发布于 北京