#寻味常熟#【#一碗蕈油面三日不思荤#】在常熟虞山，有一碗面可谓是一大特色，这碗面，叫做虞山蕈油面。蕈是一种产自虞山的菌菇，常熟人把采蕈叫作“捉蕈”，一个“捉”字，生动形象地把蕈的灵性表达了出来。蕈只在每年六月至十月生长，因此，吃过一次蕈油面，往往会让人牵记上大半年，时时盼着来年梅雨将至，新蕈萌发。新鲜蕈洗净晾干之后，用上好的菜籽油来“熬蕈油”，熬好的蕈油自带一种特殊的香气，配上一碗素汤面，有一种亲近自然的妥帖与舒畅。一碗面下肚，连汤水都舍不得剩下。吃完顿时明白，为什么民间会有“一碗蕈油面，三日不思荤”的说法了。

摄影：@s行者无疆z
来源：@苏州文化旅游资讯