一方水土一方人，#清迈人民吃什么# 山地咖喱芋头梗炖罗非鱼。山地咖喱，是中南半岛山地居民普遍食用的一种烹饪手法，是把一些香料食材捣碎后，根据一些习惯的荤素搭配，进行带汤炖制。这些香料主要包括：红葱头、小米辣、高良姜、蒜头、香茅草，有的还会放入虾酱、发酵臭鱼汁等。（图：FB）
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