【青椒胡萝卜炒金针菇】步骤：①青椒、胡萝卜洗净切丝，金针菇切去根部撕散；②将盐、蘑菇精、素蚝油、香油、生粉水兑成调味汁待用；③锅中注水烧开，倒入胡萝卜丝、金针菇，焯下水倒出；④起锅下少许油，倒入青椒丝煸炒几下，倒入胡萝卜丝、金针菇翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀即可。 ​