我想，有了好吃的面条，我是不是可以复刻一下长崎什锦面了，东京的长崎什锦面，它就货不对版。
朋友说，你复刻过。
我说，还有这事？
朋友说，长崎什锦面就是卤面，福建卤面。

我：干！！！！

难怪它，那么好吃。
这么一想，如果长崎什锦面的定义是——把蔬菜、海鲜、猪肉，用猪油爆炒，还需要高汤和专用碱面的话，那确实就是福建卤面。
朋友说，百多年前，福建的商人在长崎开了餐馆卖卤面，日语也不通，逢人就用闽南话问：吃饭嘛吃饭嘛吃饭嘛。
长崎人吃了，就以为那碗面叫“吃饭（夹嘣）”👉“ちゃんぽん”，就一传十，十传百。

朋友：但是，长崎什锦面哪有卤面好吃啊，我们福建人加的好歹是鲜虾，他们只能加鱼板🍥。
我：那个，纠正一下，长崎的什锦面也是加鲜虾的，还加鱼翅呢，非常好吃。

“加鱼板的是东京人。”

朋友：干！可恶的东京人！