杜才清师傅携众弟子，与六席合作周年庆晚宴。一道东海黄鱼河豚狮子头加龙虾浓汤流心，让人久久回味。黄鱼肉幼嫩，河豚鲜弹，两种肉质能完美成型已属不易，又触口即化，还要兜住一口流心，真是天才技艺，流心没有用河虾、蟹，而是用了略带奶油味的龙虾浓汁，黄鱼和河豚那种江河湖海的鲜又升一级，愈发浓

杜才清师傅携众弟子，与六席合作周年庆晚宴。一道东海黄鱼河豚狮子头加龙虾浓汤流心，让人久久回味。黄鱼肉幼嫩，河豚鲜弹，两种肉质能完美成型已属不易，又触口即化，还要兜住一口流心，真是天才技艺，流心没有用河虾、蟹，而是用了略带奶油味的龙虾浓汁，黄鱼和河豚那种江河湖海的鲜又升一级，愈发浓酽，偏偏打底的河豚鱼吊的汤清澈不寡淡，仍是淮扬风韵。
八宝鸽子，酿入整只小鲍鱼，海参，花菇，腊味，糯米软硬拿捏恰到好处，水多一分烂，欠一分僵，油多一分腻，欠一分枯，各种香气揉和，大口吃下，万树千花绽放。
非常美好的晚上，是为记。