等月来. 柏悦酒店赏味秋月之旅

日落时分，踏入深圳柏悦酒店
开启秋之赏月.赏味之旅
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晚餐.榕阁
榕阁的“赏月菜单”精选金秋时节时令食材
以“月”为主线，汇集多方绝味于一桌
云端景观，从日落到月升，绝妙

'溏心富贵虾
虾姑与陈年花雕的结合，食指大动的第一口
秋季的虾姑满膏且肥美，致敬秋实

'山楂鹅肝
精彩的配搭，互相加成，缺一不可

'莲藕蜜枣炖海螺
秋天饮海螺汤再合适不过
滋阴的秋藕与润肺的海螺，口感一致的清爽
“盘中明珠”的大连薄壳海螺实在是佳肴

'香烧白鹭乳鸭
500g内的白鹭鸭，烤炉吊烧，葱油封层
肉香是多层次的，表皮与肉丝到贴骨的部分
各有特色，一致美味

'鲜松茸汤焯闽东大黄鱼
松茸最佳赏味期就是秋天
这是一道海陆空强袭合体的大菜
老鸡汤用来鲜焯松茸为底，大黄鱼镇鲜

'鲜磨菌香焖霜降和牛
油脂丰厚的雪花霜降和牛遇到浓香厚重的干巴菌
强强对撞，而各自霸道
唯有泼辣的野山椒可以把两者巧妙融合且不压制任何一味
五成熟是对雪花油脂的敬意

'薄荷蒜泥煎竹虾拌鲜海胆
花竹虾也是秋季大自然美好的回馈之一
生煎七分熟刚好
大连紫海胆为被
唇齿留香，满口甜与醇

'甜豆鸡米头玉带翡翠汁
鸡米头（南芡）到了“赛蚌珠圆”的精华30天
搭配仙贝带子，冬瓜，秋葵，淮山
秋意盎然的海陆相会

'老菜脯瑶柱香苗饭
30年的陈年老菜脯，油光锃亮的成色，绝味可待
伙同瑶柱酱和香苗米，肩负整一餐最后的饱腹感

'海上生明月
甜品，金沙汤圆
金桂 姜 番薯 金沙
浓金秋意，足足的
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满月悬空高挂，饭饱觅酒足
移步到The Attic一场“月相”鸡尾酒派对
以moon phase为引，8种月相8款酒
“残月”“峨眉月”“亏凸月”“满月”“上弦月”“下弦月”“新月”“盈凸月”
众酒友适配度最高的是爱尔兰威士忌做基酒，红酒封印的上弦月
爱浓情的黑麦威士忌做基酒的残月
和风铺满的日威抹茶组合
中国白酒与伯爵茶或泰茶碰撞的新月
是我舍不得放开的四杯
广寒宫下，月光皎洁，畅饮快意
精彩的柏悦，月之旅

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