#海南君日常# 老店铺陈记五香老羊的尴尬～

秋冬天是滋补的季节，陪小伙子野餐了一天，晚上去陈记五香老羊打包了几斤羊肉和煎了一斤羊肝回家。

回煮了半个小时，味道还是不错的～但在店铺打包过程中，明显人手不够，煎一斤的羊肝甚至需要两个乳臭未干的孩子打下手，说好送的羊血、海南粉也忘了送。后来才知道，原来老板是兄弟，每年轮流坐庄当老板。

老字号的美食店能坚持20多年实属不易，但光靠受众的情怀是走不远的，如果管理没有跟上步伐，很容易被市场淘汰。这不，旁边就开了一家陈记石山五香羊肉店，门面和管理感觉比他就好很多。这家老店铺几十年了除了刷新了门头，几乎没有什么变化，实在是太可惜了。

大众美食的制作没有太多秘密，舍得放料、价格公道、良好服务就可以了。 http://t.cn/A6oATSjR