焦糖布丁🍮
配方来自 OhYoo cooking
4 X玻璃布丁杯分量
焦糖酱：
糖60 克，水20 克，温水20 克。
糖加水熬到焦糖色离火，少量多次加入20 克温水晃匀即可。
布丁液：
全蛋 1个 ，蛋黄2 个，糖 20 克，香草精华少许
牛奶 220 克，淡奶油 70 克
全蛋 蛋黄 糖搅匀
牛奶 淡奶油 香草精华拌匀 加热到边缘微沸离火，少量多次加入鸡蛋糊中，过筛静止后倒入布丁杯中
今天的温度时间，150 度中层水浴40分钟，关火焖了大概半小时左右。
娃和她爹一人两个，没停顿，直呼过瘾，好吃也不能多吃，一次吃腻了可不行，留待下次。
#婶子烘焙笔记#
#国潮烘焙挑战赛#
发布于 湖南