我记忆中最早的打酱油打醋是在国营副食店，没有选择，也不见人们挑剔。副食店却不卖盐，盐在土产公司才能买到。海带、松花蛋也是在土产公司买。

后来国营商店没落了，打酱油打醋改去小卖部了。酱油醋大概都是小作坊生产的，但人们并不觉得好。后来小卖部有了所谓的“石家庄酱油”“石家庄醋”，比我们本地的贵，味道也浓一些。人们认为城里工厂生产的比小作坊的好。

到比较晚的时候，原瓶装的酱油醋逐渐取代了散装酱油醋，也反映了人们更喜欢正规厂家的产品。只是，它们更贵，一旦经济条件允许，人们就渐渐放弃了小作坊。

还有，当初买小鸡，人们也更喜欢洋鸡，因为比笨鸡下蛋多。

然而，年轻人不知道那段历史，老人的记忆又不一定可靠，尤其会美化过去。其实，某些人所谓的“小作坊纯天然传统酿造”不但实际上质量不好，而且当初人们也不喜欢，更不推崇，只是没选择罢了。