[微风]葱姜焗虾[微风] @东山岛菜菜海鲜-菜菜
简单易操作，香气十足~~
原料：虾（500g）、小葱（5根）、姜（1块）、花椒（3勺）、料酒（3勺）、盐（1勺）、植物油（小半杯）
步骤：
1，沿着虾枪部位下剪刀，剪去虾枪和头部前端，加入盐和料酒抓拌均匀腌渍20min;
2，锅底放稍多油，放入姜片和小葱段煎出香料油。直至葱变干，姜片卷曲放入花椒和青花椒炸出香气，香料全部盛出，油留在锅底；
3，香料油烧热后放入虾（渗出的汤汁提前过滤掉，不要倒入锅中，注意安全）。放入虾之后不用翻炒，煎2min后再翻面，中火再煎2min即可出锅，沥油后即可享用~~~
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发布于 北京