镇江著名的大华面馆，锅盖面的四大金刚之一，其它还有老赵，张二等，在大华电影院门口，故得名。虽然名气很大，但店面很小，就是成都那种苍蝇馆子，很有烟火气，没有烟火气的面条没有灵魂，比如那种锅盖面评鉴馆之类的。
大华家的面条种类比较多，除了常见的细面、小刀面，还有宽面，类似兰州牛肉面的薄宽，我就点了这款，要了猪肝面，12块钱，猪肝是现烫的，口感比较嫩，面条也还不错，汤底鲜而不刺激，人家生意火还是有道理的，要比一般的镇江锅盖面好吃一些。
书生哥哥说的好吃，是在当地与同类面条之间的对比，与不同类别的面条就不好对比。比如镇江锅盖面，我说大华、老赵味道可以，是对比其它家锅盖面，但再好吃的锅盖面我觉得也比不上宝应氾水长鱼面。 http://t.cn/AilfumBj
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