炒米粉
600克粗米粉提前一夜泡上，牛里脊200克切条加入料酒、生抽、老抽、十三香搅拌均匀后倒点清油抓拌一下锁住水份；提前泡好的辣皮子切碎，皮芽子切块，芹菜切段，2瓣蒜切片，一勺糖，2勺郫县豆瓣，2勺甜面酱，一勺辣椒酱，一勺番茄酱备用；热锅上油，放入皮芽子，蒜瓣煸炒出香味，接着放入牛肉不停翻炒，炒至变色盛出，然后依次放入辣皮子、郫县豆瓣、甜面酱、辣椒酱、番茄酱 翻炒出红油倒入芹菜牛肉搅拌俩下就把煮的发白的米粉直接从开水锅中捞出放入炒菜锅，这样就不用加水，不停的翻炒，让汤汁慢慢炒干，每根米粉上都挂着红色的料汁，又香又辣的炒米粉出锅了。#美食时刻##美食分享##不可辜负的美食##吃货在这里# http://t.cn/RJ44Itn