我们已经说了好几种十字花科芸薹属的蔬菜了，今天就来说说芸薹。说芸薹可能很多人都不知道是什么，其实它就是大家熟知的油菜。芸薹，有时会写作芸苔，但其实薹是指蒜、韭菜、油菜等的花茎，而苔则是指苔藓、青苔一类，所以应该还是写作芸薹才对。#翆筱轩养生医话#

《本草纲目》说：“此菜易起薹，须采其薹食，则分枝必多，故名芸薹，而淮人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。”就是说这类植物容易长出明显的花茎，故而以薹为名。北方平时大部分食用油菜都是吃其嫩叶，但其实油菜的菜薹既可观赏又可食用。比如著名的婺源油菜花，就具有很高的观赏价值，由于其花粉中含有丰富的花蜜，常引来翩翩彩蝶飞舞于其间，与黄色的花海相映成趣。另如白灼菜心，其实吃的就是菜薹，特别是湖北武汉著名的洪山菜薹，嫩薹秆呈紫红色，营养丰富，甜脆爽口，为当地著名特产。

我们国内栽培用来榨油的油菜有三大类型，即白菜型、芥菜型和甘蓝型，其中甘蓝型油菜属于解放后引进的品种，我们本土的油菜其实就是白菜型的北方小油菜、南方油白菜，和芥菜菜型的大叶芥油菜、细叶芥油菜等。但这两类油菜其实也都是宋代以后才逐渐定型的，宋代以前十字花科主要的油料作物其实是芜菁，而宋代以后就很少有人再用芜菁子来榨油了。

芸薹，性味辛、甘，平。功效：凉血散血，解毒消肿。

血痢腹痛者可用本品调养：以芸苔叶捣汁，入蜜调和，温服。

丹毒兼脾胃气郁者可用本品调养：以芸苔绞汁，和蜜服，并外敷。

风疹痒不止者：用芸薹细锉烂研，绞取汁，加热后在疹上擦拭，有缓解作用。

乳腺炎：用油菜叶捣烂外敷，也可绞汁温服，每次1小杯，每日3～4次。

芸薹种子，也可以入药，称为芸薹子。性味：辛、甘，平。功效：活血化瘀，消肿散结，润肠通便。

芸薹辛能发散，过去认为其为发物，故而麻疹后、疮疥、目疾患者需要慎食。#微博健康公开课#