鲜嫩豆腐鲈鱼煲，谁吃了不得夸你是大厨！
鲈鱼相对其他鱼来说刺是非常少的，肉很嫩不柴，很适合大小朋友们吃，所以我们家经常做来吃～
但父母那辈通常只会做清蒸或者红烧鲈鱼（不是说清蒸或红烧不好吃，而是有点吃腻了的感觉），像这种用砂锅来煲的，我只在餐馆里吃过🤣
吃过后觉得这个做法更香，而且很适合大人之间聚餐吃，举个杯什么的😜
下面把做法给奉上，喜欢吃鱼的千万不要错过～
✅材料：
鲈鱼、老豆腐、小米辣、姜片、蒜片、生抽、蚝油、白胡椒粉、花椒、盐、蒸鱼豉油、洋葱、葱、料9
✅步骤
1⃣️鲈鱼如果的菜市场买的，就直接让师傅处理好，两年破开切块，如果超市只宰没切的，那就辛苦一下自己切啦～要洗干净一点
2⃣️切好的鲈鱼放大碗里，加2汤勺生抽、半汤勺蚝油、1汤勺料9、姜片、葱段、一小匙盐、适量白胡椒粉，抓拌均匀腌制半小时以上
3⃣️腌制鱼的时候，把洋葱（半个）切块、姜片、蒜片、老豆腐切块、小米辣切碎，准备点花椒
4⃣️热锅热油，豆腐块放进去中小火慢煎，煎到两面金黄即可乘出备用
5⃣️煎过豆腐的油，如果少了再加点，把蒜姜小米椒花椒进去炒香，后加洋葱进去炒香，加点生抽调味炒香～
6⃣️炒香的料铺在砂锅底部，尽量铺满，以免粘锅
7⃣️把煎好的豆腐铺在料上面，往豆腐上撒点盐，每一块都撒上，好入味
8⃣️然后把鱼也铺上去，腌制的汁水也倒进去，吃饭的碗装1/3的开水，沿着边缘倒进去
9⃣️盖盖开大火烧开后转小火，再煮10分钟左右，关火前撒入葱段和小米辣，焖10秒，关火，淋点蒸鱼豉油，出锅开吃～
我把成品图发给男朋友看，他说还是我会吃🐷
看着很有食欲，吃着就更有食欲了！✌️
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