继续记录假期的小碎片，如果假期不出远门的话，肯定把时间留在做面包上，假期的第一个面包，也是十月的第一个面包，激活了我的天然酵母，做了最喜欢的硬欧，只有面粉，盐和水，但吃起来却给人无比的幸福[awsl]。这次调整了一下水量，出来的成品虽然形状有点垮了，但有耳朵耶✌，而且复烤后外脆里软非常好吃！组织的话还是没充分打开，但对于菜菜鸟的我来说能烤出耳朵也是一些小进步了[偷笑]。这次调整了水量注意也是想印证一些想法，之前总感觉面团水分有点多太滩了，也有可能最后面筋会支撑不起，果然这次减少了水量，面团也变得挺拔了点，面筋也有了多一点的支撑力。下次再努力[加油]