【湿气”最怕这种豆，中老年一周吃2次，利尿消水肿，祛湿健脾】
红豆的功效与作用

红豆具有利尿、健脾养胃、消水肿、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。此外，红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘。

红豆具体的养生功效，接着往下看吧~

1、养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不再寒冷。

2、健脾利胃

红豆在中药里称作为“赤小豆”有明显的健脾胃功效，所以身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮、而且不会生病。

3、祛湿排毒

水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

4、通便利尿

红豆含有丰富的钾元素，每100克红豆就含有7.4毫克钾，吃红豆可以帮助我们补充钾元素，促进通便利尿。

5、美容养颜

红豆含有丰富的铁元素，吃红豆有助于我们补充铁物质，可以使我们的脸色红润，有美容养颜的作用。

红豆大枣汤

原料：红豆100克，大枣10个，水1500克

将红豆用水泡大约30分钟后，把大枣放入红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟即可。

功效：滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水解毒。

补血红豆饭

原料：大米150g、糯米80g、红豆适量

步骤1：红豆洗净、用清水浸泡2-3小时然后捞出放入汤锅中、加入适量清水。

步骤2：大火煮开后转小火一直煮到豆子熟透即可。

步骤3：接着将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅中再放入刚才煮好的红豆、倒入煮红豆的汤、加入1小匙食盐、拌匀后盖上盖子。

步骤4：按下煮饭键等待红豆饭煮好就可以了。

红豆糯米南瓜盅

原料：小南瓜2个，红豆100克，糯米100克

步骤1：红豆和糯米混合，冷水浸泡五个小时以上；南瓜从顶部横切，挖去中间瓜子部分。

步骤2：将泡好的红豆和糯米填满南瓜中空部分。

步骤3：将切下的南瓜顶部盖回原处，整个放入蒸锅中；盖上锅盖，大火蒸五十分钟。

红豆陈皮水

陈皮，帮助消化、消滞化痰、宣通五脏、开胃、理气燥湿，与红豆结合在一起，即产生了微妙的作用，常吃即能减肥消肿。

原料：红豆200克、陈皮5克、幼盐少许

先把红豆及陈皮浸泡半小时，然后把红豆放入沸水中煮30分钟，加入陈皮焗10分钟后，再加少许幼盐便可。

储存红豆的

小方法

红豆这种粗粮大家一般都会一次买很多，然后放在家里慢慢吃。但是，如果储存不当的话，那就要全部浪费了。

所以，今天小编来给大家支个招。对于粗粮的储存，最重要的就是环境一定要是干燥通风的。之后，大家要做的就是把它密封放在干燥通风的地方。

▶ 红豆放在室内干燥、阴凉处即可，若担心虫蛀也可放在冰箱冷藏。

▶ 买回来的红豆要尽早烹调，否则失去水分及新鲜度，除了比较难煮烂，口感也会变差。

红豆这样选购

就对了

红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

红豆有哪些

食用禁忌

▶ 红豆不能与羊肉、羊肚以及羊肝一起食用，否则会造成食物中毒。

▶ 红豆有通便、利尿之效，若是腹泻、尿频者食用将会加重病情，所以，这两类人在病没有恢复之前最好不要吃。

▶ 红豆容易导致胀气，吃太多可能会让肚子感觉闷闷的、不舒服，建议可以在烹调时加一点盐，能有效改善胀气。