林荣涛：将花饽饽做成富民“金”饽饽
来源：文登融媒
　　林荣涛专注面点技艺29年，深耕胶东花饽饽的研发创新及生产制作，他博采众长，善于推陈出新，将现代时尚融入传统工艺，多次参加国家、省、市技能大赛，先后获得“中国高级工艺美术师”“山东省技术能手”“威海市首席技师”“文登文化名家”等多项荣誉称号，是威海市认定的非物质文化遗产胶东花饽饽习俗传承人。
　　在文登，花饽饽超越了一般美食，融入了百姓生活的方方面面，位于侯家镇益养德康的花饽饽制作车间，林荣涛正在制作一只小老虎，简洁熟练的手法，高超精湛的技艺，面团在他手中经过挤、捏、拉、推等一系列手法，仿佛被赋予了新的艺术生命。
　　威海工匠林荣涛说，现在的花饽饽越来越受到大家的喜欢，不管配料和制作方法，都和以前不一样。以前传统花饽饽一般是三次发酵，现在基本上是一次发酵，比较省劲，能更快地满足社会需求。传统花饽饽比较注重观赏性，现在花饽饽不仅注重观赏性，更注重食用性，所有的彩色都来源于蔬菜瓜果汁，健康环保又有营养，大家可以放心食用。
　　林荣涛不仅自己严格执行生产过程中各道工序，更要求公司全体生产人员要一丝不苟地贯彻执行工艺流程，不能有丝毫失误。他成立了“威海市林荣涛乡村特色技能大师工作室”“林荣涛创新工作室”，依托侯家镇花饽饽小镇联合工会吸纳培训近千名农民工，年人均增收4万余元，为振兴乡村经济，带动百姓致富作出了积极的贡献。
　　林荣涛告诉记者，很多人特意上门跟着学手艺，他都毫不保留地把手艺传授，大家学会了以后都回去自己创业，有的自己当老板，有的成为食品企业骨干，不管是来拜师学艺还是工厂里培养的徒弟，几百上千都有了，大家回去之后也开始收徒，将手艺更好地传承下去。
　　为了更好传承“胶东花饽饽习俗”这一非遗文化，林荣涛不仅在企业内建起文登花饽饽历史文化展馆和DIY体验中心，同时还担任了山东商务职业学院、威海职业学院和文登技师学院等3所学校的客座教授，每年面对4000多名学生传授技能。
　　林荣涛说，传统文化教育应该从孩子们抓起，从学生抓起，作为传承人，应该身体力行，经常走进校园，不管是幼儿园的小朋友还是职业学院的学生们，学得都非常用心，以后会更多地走进校园，让学生们接受传统文化的教育。
　　根植传统却不拘泥于传统，林荣涛从业的这些年，一直积极探索花饽饽在造型、立意、制作工艺等方面的创新，推出的十二生肖系列、包馅花饽饽系列、卡通动物系列，都成为业界模仿的范例。在他的带动下，文登数百家花饽饽企业及加工户蓬勃兴起，花饽饽已成为文登乡村振兴的一个支柱产业，将花饽饽做成集文化和健康于一体的“金”饽饽。（丛谡）
版权说明
版权归威海市文登区融媒体中心所有