豇豆羊肉拌面🍜
300克面粉，加入2克的盐，再加水活成一个稍硬的面团置于盆中。羊腿肉200克切片放入碗中，依次放糖，孜然粉，生抽，老抽、料酒搅拌一下，再放入淀粉抓拌均匀，倒入适量清油搅拌一下锁住水份。200克豇豆切段，青椒2个切丝，1个红萝卜切丝，半个皮芽子切丝，1个大点的西红柿切块，事先泡软的辣皮子切粗丝，蒜切片，切少许葱丝。食材准备完毕。把醒好的面团取出放在案板上揉好切成等分的面剂子，搓成长条刷油盘入盘中盖好。热锅上油，倒入腌制好的羊肉快速翻炒至变色盛出；放入蒜片，葱丝翻炒两下，然后放辣皮子炒出红油，放入皮芽子翻炒几下，再放西红柿炒出汤汁，这时放入豇豆胡萝卜翻炒淋稍许水焖一下；最后放入肉片，青椒，盐 ， 快速翻炒，出锅前顺锅边淋些香醋和水。把拉条子面拉的稍微细一点煮熟，过凉水，盛盘，放上豇豆羊肉，歹歹的吃一顿新疆拉条子。 #舌尖上的美食##美食推荐##美食分享##我的美食日记##厨艺教程# http://t.cn/RJ44Itn