皮蛋馄饨：
1⃣️葱段、姜片、花椒加一碗热水浸泡，放凉以后把料捞出来不要
2⃣️350克猪肉末加少量多次地倒入60克葱姜花椒水搅匀
3⃣️加一个鸡蛋、生抽、老抽、盐、香油、蚝油、白胡椒粉搅打上劲
4⃣️2-3个皮蛋切碎，放进肉馅里拌匀，就能包了
5⃣️馄饨汤底：猪油、生抽、盐、虾皮、白胡椒粉、紫菜、葱花
#梅家食谱#
发布于 江苏