俺是绝对不会说最近鸡肉囤多了，变着法的消耗鸡肉。今天是【小炒鸡腿肉】
食材🧄： 去皮鸡腿肉、蒜苗、杭椒/ 二荆条、小米辣、蒜片、葱段
①鸡腿肉去皮切丁，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉和一点点水抓匀腌制15分钟左右
②辣椒和蒜苗都切小段，蒜切片，准备花椒和麻椒，有条件的在准备点郫县豆瓣酱
③锅中加油，油热下入鸡腿肉，滑炒炒熟后呈出备用
④下入各种底料翻炒出香味（如果有郫县豆瓣酱，先加郫县豆瓣酱炒出红油再下底料们）
⑤下入炒好的鸡腿肉，加一圈生抽、一点点老抽，一点盐调味，一点糖提鲜，再淋一点醋翻炒出锅！
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发布于 山东