无论超市还是水果店里的都是云南、浙江或者福建的杨梅，和苏州杨梅的区别很大。苏州的本地杨梅水分特别足，肉很软嫩，表面的颗粒更圆，不扎舌头。新鲜采摘的杨梅隔一晚就软了，第三天就不好吃了。无论是早红还是田山杨梅都几乎无法存放，更不可能快递。所以，就有做杨梅干的传统。

村里的杨梅干都是用自家新鲜杨梅做的，用盐腌制，洗干净了继续腌，晒干了再用桂花和陈皮一起腌，最后滚上白糖，来来回回大概大约3个月。新鲜杨梅做的杨梅干肉厚，甘甜。陈皮吸收了杨梅的味道也很好吃，生津解渴。

前年和去年比较多，卖了一些，大家都很喜欢。本来今年打算多做一点，但上半年回不去村里，没人疏果和打理，而且今年枇杷杨梅都是小年。零零散散的一些杨梅和婶婶家放在一起腌制，做出来也没几斤，分一分自己吃了。前天有人问起杨梅干，等着上架。既然有人还记得，我问了问村里亲戚邻居家，他们还有一些。数量也不多，先在微点里上架了。

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