百香果玛德琳
无盐黄油58g
鸡蛋2个
细砂糖50g
低筋面粉60g
杏仁粉20g
泡打粉3g
百香果汁35g
做法：
1.黄油隔热水融化。
2.鸡蛋和糖放入盆中搅匀，如果有香草豆荚就刮点香草籽进去。
3.筛入粉类搅匀，将融化的黄油分次加入面糊中搅匀，不要划圈搅，划“Z”字形搅拌。继续将百香果汁分次加入面糊中搅匀，面糊完成。
4..盆口包上保鲜膜放入冷藏室静置一小时以上，过夜也可。着急的话不静置直接烤也可以。
4.冷藏柜过的话烘烤前半小时取出回温，再轻轻搅匀，装入裱花袋，剪小口，挤入模具中，震几下模。放入已经充分预热的烤箱中层，180度烤13—14分钟即可。
模具涂油撒粉做好防粘准备，以免烤好后取不下来。
如果没有杏仁粉，全部用低粉也可以。
以上是8连贝壳模一盘的量。
发布于 北京