常德米粉是湖南接受度和传播范围最广的米粉，常德人吃粉会搭配一种叫穿眼粑粑的油炸小吃，也叫葱油粑粑，有的地方叫面窝。穿眼粑粑是黄豆和大米为原料制成，吃起来酥脆绵软，还有一股葱油香。南充人吃米粉也会搭配油干，与穿眼粑粑非常相似，口感也接近，只是油干中间没有洞。
常德米粉的碗也与众不同，是一种土陶碗，当地叫土钵子，很多在外地的常德人以是不是用土钵子来辨别这家店是不是正宗的常德米粉，但现在也有很多店是用瓷碗了。说起器皿和小吃的关系，老食客会形成固有印象，比如襄阳牛肉面大多数都是用搪瓷碗，而柳州螺蛳粉基本都是不锈锅碗。 http://t.cn/RyCyYxk
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