今日食谱【拌饭界数一数二的天花板，茄汁炸蛋】
好了，承认番茄炒蛋已经很好吃了。
但当鸡蛋被炸到蓬松起泡，再被炖到吸满汤汁，这一口浓郁鲜香绝对是炒蛋比不了的，真的让人沦陷！
做过的人说：
“😋炸蛋吸满汤汁，又鲜又香，一口沦陷，好吃到哭～”
“炸蛋+肉沫茄汁面真的太绝啦！炸出来的蛋比平常煎蛋好吃多了～”
“超级好吃，酸甜可口的番茄炸蛋！鸡蛋饼可以稍微多炸一会儿，脆脆的吸饱了汁水特别香，番茄汁拌饭也超好吃！”

关于炸鸡蛋，作者“我是大吃货洋y”还在食谱“炸蛋🍳超蓬松❗️螺蛳粉最佳cp”介绍到，鸡蛋“ ❗️蓬松的关键：
1.鸡蛋打散多搅一会，起泡泡最好；
2.油一定要热 (约七八成热)。

只是改变了处理鸡蛋的方式，便让它成被称为番茄鸡蛋做法的天花板。还有作者说道，“不好吃算我输！”

#下厨房[超话]#食谱作者：@瓜瓜喊你来吃饭；食谱地址：http://t.cn/A6oVTIeq