【养生厨房 20221016 播出】菜名：家常蓑衣茄子；
食材：茄子 猪肉 番茄酱 鲜天麻
特点：健康中国，十年答卷，《养生厨房》带您看餐桌上的变化。这十年，越来越多的中药鲜品走进百姓餐桌。今天专家带来四种中药鲜品，有像小土豆，有像甘蔗，有像大白薯，而且都是清甜多汁的药膳。大厨用它们做一道餐桌美食——家常蓑衣茄子，零失败的蓑衣刀法，有何窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；何亮 中国烹饪大师；
步骤1：茄子通过蓑衣刀法切成长条，然后将调好的肉馅铺在茄子上，上锅蒸8分钟；步骤2：锅中少油，加入番茄酱、少量水、盐、糖、水淀粉，熬成酸甜酱，淋在肉末上即可；
