作为番薯狂人的我今年又开启探寻新番薯的道路。今年第一箱是来自山东临沂出产的日引系冰糖蜜薯。一沾上日引系其实就知道应该差不了，果不其然，很甜也很细，除了个别头的部分有些许渣渣丝丝之外，百分之九十八的部分都丝滑如泥。但除了这两点番薯基本盘表现优异之外，其余也没什么值得夸的点了。质地对我来说略干噎，比起烤制这款更适合切块煮稀饭吃，沙沙的粉糯感会通过熬制最大程度地展现出来。甜的也不是很有层次或余韵，属于就是很甜，专心致志的傻甜。可能如果对于国种系这样就很ok了，但日引系番薯在口味层面能做到的又绝不仅仅只有甜这一件事。这样评价貌似很苛刻，可能有人会说再好吃它也就是个红薯，光甜还不行么？不行！就是不行。那是五块钱以下一斤的品种标准，对于这种双位数一斤的品种你就是要做到更多，就是要达到更富层次的甜法，不然我凭什么买你当冤种。事实证明真正顶级的番薯就是有能力可以打破你对于番薯的既定认知，甜出新世界，去年的越见蜜芋和52度良作红瑶都做到了。今年想要探寻新的可能，我只能说接下来的秋冬季再慢慢碰吧～