三刷Ester，走之前不再吃了。但是真的很想好好推荐一下悉尼这家让我吃了三次的餐厅。这次试了set menu。他们的菜单是一直更新的，真的会感叹厨师怎么能这么有想象力把这些食材完美的融在一起，在食客嘴里达到奇妙的平衡。真的可以能吃出来他们对食物的热爱。

周日菜单没有我最喜欢的鲍鱼鸡皮。
加了木犀草的奶油烤牡蛎奶香鲜甜，牡蛎非常的新鲜。
珍珠牡蛎带一点芥末的清香，像在吃一颗入口即化的海鲜软糖。
腌黄瓜非常惊喜，一点也不会过咸，爽脆带着鲜甜，酱汁是奶油夏威夷果酱加醋昆布。这个摆盘让我想起了料理鼠王里的普罗旺斯炖菜。
发酵的土豆面包外皮酥脆里面油润湿软，配着奶酪和大石鱼汤冻，非常鲜美。
意大利饺子就像奶酪面团。但是配菜非常让人惊喜，炸过的芝麻叶能吃到特有的香味。
血肠sanga可以在嘴里融化。
主菜的牛腹肉五分熟的样子，油脂丰富，皮被烤的微微松脆，入口即化自带奶香的甜味。但是这个黑蒜酱我退避三舍。
到甜点的时候已经吃不下了，苦橙与柚子雪芭正好缓解了主餐的油腻。
焦糖布雷可丽饼延续了澳洲人喜欢的甜度。现在的我也挺喜欢的。

最后：跟我来吃过这家餐厅的都是好朋友！！这家的吞拿鱼泡芙也很绝，面包像多拿滋，松软的油炸碳水不可能不好吃。还有之前的coconut sorbet只吃到过一次，是装在椰壳里的椰子雪芭，吃下去还有淡淡清酒的味道非常清新，菜单更换过就没有了，且吃且珍惜。