#味滋康美味时间#
秋天有四大美味：栗子，烤红薯，糖葫芦，奶茶[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
栗子跟焦糖，朗姆酒，巧克力都是绝配。搭在一起真的太太太好吃了

[微风][微风]伯爵红茶蒙布朗：
蛋糕体：
鸡蛋：4
牛奶：70
红茶粉：10
玉米油：55
低筋粉：60
糖：55
柠檬汁：几滴

夹心：
栗子酱300克
奶油200克
糖50

做法：
1，牛奶加红茶煮开，小火煮3分钟。盖盖子焖5分钟。过筛备用
2，蛋黄，玉米油，红茶液60ml搅拌均匀，晒入低粉搅拌均匀
3，蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入糖打发到小弯钩状态
4，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。加入剩下的蛋白霜翻拌均匀。倒入模具，震出气泡，抹平表面
5，烤箱预热170度，最后160度烘烤17分钟。出炉震两下
6，奶油加糖打发到5分状态，跟栗子酱拌匀。做成夹心卷好。
7，蒙布朗花嘴挤成面条状装饰表面
8，冷藏定型可切块
搭配一杯红茶或咖啡，会边吃边感叹：深秋时节的蒙布朗会治愈一切[心]@味滋康
#烘焙手记##吻吻的手作#