全麦杂粮吐司

此配方适用于450克吐司模

面团原料：
高筋粉236克、全麦粉77克、盐3.5克、糖35克、鸡蛋100克、牛奶78 克、水30克、干酵母4克、软化黄油25克

辅料：
蔓越莓干、白芝麻、黑芝麻、南瓜子仁、燕麦片适量

做法:
1⃣️除黄油外的所有原料加入EAT m6厨师机的桶中，开4档，大约2分钟后揉成团，转7档再揉2分钟
2⃣️加入软化的黄油，4档揉2分钟，最后转7档揉4分钟
3⃣️取出面团收圆，用烤箱的发酵功能发酵1小时
4⃣️面团平均分割成3份，收圆盖保鲜膜醒15分钟
5⃣️小面团擀长，翻面，卷起，盖保鲜膜醒20分钟
6⃣️再次擀长，翻面，底部压薄，撒上蔓越莓干，卷起来
7⃣️面团表面喷水，在杂粮里滚一圈，排入吐司模，发酵至八九分满
8⃣️入烤箱底层上火165下火175烤45分钟左右

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