一圈糖像一圈钻石一样闪呀闪，莎布蕾曲奇饼干！
莎布蕾在法语里就是糖的意思，其实啊这款曲奇饼干就是基础款饼干，有👋就能做的那种。
需要注意的技巧可能就是黄油🧈的软化程度，软化的太过，饼干质地不成型。软化不到位，饼干口感又不够酥松。
剩下就是拌合法了～拌均拌均即可，都不需要你进行打发，秋冬天做一份曲奇，搭配上一杯奶茶。
吃一口，不考虑热量的话，其实就是暖暖的美味😋
配方⬇️（香草味）
黄油140g
糖粉50g
低粉156g
全蛋液16g
香草膏3g
配方⬇️（可可味）
黄油100g
糖粉60g
全蛋液18g
低粉136g
可可粉22g
小苏打1.5g
配方量大，🉑️减半制作。
两款口味可选，都是经典口味。
👩‍🍳操作方法：黄油提前放置室温软化至能轻松压入痕迹的状态，千万别软化至边缘或底部出油。在加入糖粉拌均后，（香草味在这一步加入香草膏）分两次加入蛋液拌均。最后筛入粉类（低粉/可可粉）拌均后借助油纸滚成圆形。冷藏30分钟后，表层刷蛋液裹满一圈细砂糖。即可切片烘烤。
🔥参考设备：卡士75a
参考温度：上下火175度，时间14分钟。（放置中层）
外圈裹粗砂糖效果更好，一定要粘紧哦。
#饼干#