艾格吃饱了 22-10-18 18:38
微博认证:艾格吃饱了 品牌创始人闻佳

常年往返泰国的同事推荐了一家泰国料理,他说来吃过好几次,味道是比较还原当地的。

咖喱椰青焗海鲜,里头是红咖喱煮制的。因为加了红色干辣椒呈现红色,泰国人却喜欢再加入椰浆,让口感变得温顺柔滑。

一般红咖喱用来烹饪海鲜和牛肉。这里的蟹脚实际没啥肉,但增加了海鲜的气息,更有吃头的是这个切了花刀的鱿鱼卷,非常弹爽。

鲜嫩的虾从咖喱汤里撩出来的时候,还带着Duang Duang的弹性,水润润的。

还有切成片状、伪装成鱿鱼的椰子肉,咬起来卜卜脆。

拿来浇在饭上,奶香奶香的不说,还有香茅叶的香气!

绿咖喱一般会搭配鸡肉,脆皮鸡的做法还不错。

因为加了新鲜的绿辣椒,所以色泽偏绿。
应该是改良过了,偏奶甜,这个辣度对于嗜辣星人来说,可以忽略不计。

脆皮鸡包裹在稠乎乎的绿咖喱里,却依然保持了酥脆,咬开,炸鸡的香气涌现出来。

顶上的紫苏叶很棒,让人从椰奶海洋一跃进雨后植物园。是比红咖喱更下饭的存在!

店名见评论区。
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发布于 上海