豌豆尖的几种经典吃法，成都话叫豌豆颠ēr。
作为川渝地区比较特色的冬季蔬菜，它也是人民群众心头肉。从每年10月到次年2月，小半年时间里它都是当之无愧的灵魂伴侣。
第一种吃法是清水烫，下锅即起锅，三秒都嫌多。
第二种是煎蛋汤，蛋香混合豌豆尖的清香，也是三秒起锅。
第三种是面食伴侣，不管面条抄手饺子，加了它就可以让面当个点缀。
第四种是圆子汤，新鲜豌豆尖压碗底，沸腾的圆子汤倒下去逼出清香味。羊肉汤也是完美的豌豆尖搭档。
第五种肝腰合炒或者炒猪肝，同样是压盘子底，起锅的菜趁热把它烫熟。
第六种是清炒，这个对于火候要求很高，多铲一勺子都会把豌豆尖烫死。
最后，火锅也能配豌豆尖，不过实在太裹油太不健康了。
#光吃不长符[超话]#