烤南瓜泥/浓汤 （无糖无奶油，抗氧排毒）

Roasted Pumpkin Purée / Soup

南瓜季节来啦！今天做了一个烤南瓜泥/浓汤，其实跟烤番茄浓汤的做法大同小异。不过这次我加的水比较少，所以更加浓稠，可以当作南瓜泥来与其他食物混搭。喜欢浓汤的效果可以水多加一些；我也没有加腰果，而是最后烤了一些榛子配上煎蘑菇和带子，因为南瓜自身已经非常的甜，打成泥后口感就很丝滑，调味时还特别加了姜黄turmeric； 南瓜跟姜黄的味道非常的搭，而姜黄中的姜黄素可以达到抗氧化，消炎排毒的功效。虽然少许的量不足以会有立竿见影的效果，不过如果我们每天都注意自己的饮食，身体也会渐渐感觉到变化。

香甜可口又暖暖的南瓜泥，一吃就是秋天的味道，幸福感满满。

图一，材料
南瓜 pumpkin 约300克
欧芹 parsley 适量
洋葱 onion 适量
大蒜 garlic 半头
蘑菇 mushroom 适量
榛子hazelnut 适量

图二
南瓜，洋葱切大块，与大蒜一起平铺在烤盘中， 撒上干香草，盐，黑胡椒和橄榄油，烤箱180度烤30分钟。

图三
烤好后把大蒜挤出

图四
放入料理机器皿中，加入欧芹及适量开水。喜欢做南瓜泥就少一点少；做浓汤就多一点水。

图五
料理棒打至泥状，加入姜黄粉及适量调味，完成。

图六
直接倒入盘中，南瓜泥的状态比较浓稠。

图七
加上自己喜欢的食物搭配。我用黄油煎了带子，蘑菇；烤了一些榛子； 盛盘，撒上欧芹碎，黑胡椒，完成。
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